Nous proposons une cuisine de saison et nos menus évoluent au gré des Arrivages

Tous nos produits ont été sélectionnés avec Amour et Soin auprès de nos fournisseurs, dans le respect de la Vie et de la Terre

Végétarien Possible

52€

Disponible Midi et Soir

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Préludes

GNOCCHI AUX ÉPINARDS

Beurre Blanc et Huile d’Herbes, Palourdes

LIEU JAUNE DE LIGNE

Cuit dans un Beurre à la Sauge, Brocoletto au Barbecue, Radis Daikon, Sabayon aux Oeufs de Poisson Fumé

CHOCOLAT GUAYAQUIL 64%

Mousse Chocolat Café, Gavotte Cacao, Glace Expresso et Cassis Gélifié

Sélection de Fromages de Kérouzine, en supplément : 12€

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78€/96€(*)

Disponible midi et soir

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Préludes

SAINT-JACQUES DE BREST

Snackée, Yaourt à l’Oseille et Kiwi

ORMEAU DE PLOUGUERNEAU

Foie Gras Fermier, Consommé de Boeuf à la Moelle, Radis Daïkon

LANGOUSTINE DU GUILVINEC ET CREVETTES BOUQUET (*)

En Carpaccio, Huile d’Olive et Fleur de Sel

POISSON DE LIGNE

Grillé, Araignée de Mer Fraîchement Décortiquée, Rigados, Oseille et Menthe Fraîche

POMME DE RIS DE VEAU

Croustillante, Topinambours, Sauce Hollandaise au Beurre Noisette

SORBET OSEILLE (*)

Crémeux Pomme, Meringue à la Fleur de Sel

AGRUMES DE SAISON

Clementine Curd, Sorbet Citron, Biscuit Madeleine, Kalamansi et Granité Herbacé

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Sélection de fromages de la Maison Kérouzine : 12€

Tous nos menus comportent d’éventuels allergènes, merci de nous informer de vos intolérances et/ou allergies lors de votre réservation

Pour le bon déroulement du service, nous vous serions reconnaissants de vous orienter vers le même menu

Certains plats sont susceptibles d'être remplacés par d'autres, selon les arrivages du jour
Merci de votre compréhension.

Prix Nets TTC.