Nous proposons une cuisine de saison et nos menus évoluent au gré des Arrivages

Tous nos produits ont été sélectionnés avec Amour et Soin auprès de nos fournisseurs, dans le respect du Vivant

Végétarien Possible

52€

Disponible Midi et Soir

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Préludes

THONINE DE LIGNE

Grillé, Courgettes, Yaourt Herbacé, Condiment Citron

LOTTE DE PETIT BATEAU

Crème de Petits Pois, Framboises, Sauce aux Amandes Grillées

FRAISES DE SAINT GOUSTAN

Gwell, Jus de Fraises Acidulé, Sorbet Fraise et Financier

Sélection de Fromages de Kérouzine, en supplément : 12€

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78€/96€(*)

Disponible midi et soir

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Préludes

AUBERGINE NOUVELLE

Petit beignet à la Brandade de Poisson, Aubergine snackée au coulis de Tomate

THONINE DE LIGNE

Crue marinée, Courgettes, Yaourt Herbacé, Condiment Citron

LANGOUSTINE ROYALE (*)

Marinée à Cru, Huile d’Olive et Fleur de Sel

AILE DE RAIE DE PETIT BATEAU

Rôtie, Tarama et Sauce Condimentée aux Olives Taggiasche

HOMARD BLEU

Tiédi, Cerises, Jus d’Etrilles

RHUBARBE CONFITE (*)

Crémeux Citron, Caramel acidulé, Sorbet Herbacé

FRAMBOISE DE SAINT-GOUSTAN

Ganache framboise, Pain de gênes, Sorbet oseille

Sélection de Fromages de Kérouzine, en supplément : 12€

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Tous nos menus comportent d’éventuels allergènes, merci de nous informer de vos intolérances et/ou allergies lors de votre réservation.

Pour le bon déroulement du service, nous vous serions reconnaissants de vous orienter vers le même menu.

Certains plats sont susceptibles d'être remplacés par d'autres, selon les arrivages du jour.
Merci de votre compréhension

Prix Nets TTC