Nous proposons une cuisine de saison et nos menus évoluent au gré des Arrivages

Tous nos produits ont été sélectionnés avec Amour et Soin auprès de nos fournisseurs, dans le respect du Vivant

Végétarien Possible

53€

Disponible Midi et Soir

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Préludes

TOURTEAU DE CASIER

Cocos de Paimpol, Piment Vert, Pil-Pil

THON ROUGE IKEJIME

Courgettes et Pâtisson, Vierge de Tomates et Câpres

MÛRES ET HIBISCUS

Crémeux de Mûres, Sorbet Hibiscus

Sélection de Fromages de Kérouzine, en supplément : 12€

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79€/97€(*)

Disponible midi et soir

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Préludes

AUBERGINE D'ÉTÉ INDIEN

Pignons de pin, Dumpling aux Aubergines et Nduja

TOURTEAU DE CASIER

Cocos de Paimpol, Piment Vert, Pil-Pil

FOIE GRAS DE LA FERME UHARTIA (*)

Crevette Bouquet, Haricots verts, Shiso, Rhubarbe, Bouillon Dashi

THON ROUGE IKEJIME

Cuit à la Braise, Sabayon au Beurre Noisette

PIGEONNEAU ROYAL DE PORNIC

Poutargue, Amandes Grillées, Betterave

SORBET REINE-CLAUDE(*)

Granité Citron/Fenouil, Caramel acidulé

FIGUE DE BADEN

Biscuit Honeycomb, Figue, Sorbet Figue

Sélection de Fromages de Kérouzine, en supplément : 12€

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Tous nos menus comportent d’éventuels allergènes, merci de nous informer de vos intolérances et/ou allergies lors de votre réservation.

Pour le bon déroulement du service, nous vous serions reconnaissants de vous orienter vers le même menu.

Certains plats sont susceptibles d'être remplacés par d'autres, selon les arrivages du jour.
Merci de votre compréhension

Prix Nets TTC