Nous proposons une cuisine de saison et nos menus évoluent au gré des Arrivages

Tous nos produits ont été sélectionnés avec Amour et Soin auprès de nos fournisseurs, dans le respect du Vivant

Végétarien Possible

52€

Disponible Midi et Soir

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Préludes

MULET NOIR

Grillé, Courgettes, Yaourt Herbacé, Condiment Citron

LOTTE DE PETIT BATEAU

Crème de Petits Pois, Framboises, Sauce aux Amandes Grillées

FRAISES DE SAINT GOUSTAN

Gwell, Jus de Fraises Acidulé, Sorbet Fraise et Financier

Sélection de Fromages de Kérouzine, en supplément : 12€

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78€/96€(*)

Disponible midi et soir

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Préludes

ARTICHAUT POIVRADE

Moules Cuisinées en Escabèche, Sabayon de Moules au Safran

RAVIOLE AU PESTO

Brocolis, Pignons de Pin Grillés, Ail des Ours

LANGOUSTINE ROYALE (*)

Marinée à Cru, Huile d’Olive et Fleur de Sel

AILE DE RAIE DE PETIT BATEAU

Rôtie, Pil-Pil et Jus de Viande, Sauce Grenobloise

CANE KRIAXERA

Ragoût de Févettes et Cébettes, Jus Corsé Infusé au Thym Citron

SORBET OSEILLE (*)

Crémeux Calamansi, Meringue à la Fleur de Sel

RHUBARBE DE BETTY

Confite, Sorbet Mélisse, Thé Fumé, Citron

Sélection de Fromages de Kérouzine, en supplément : 12€

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Tous nos menus comportent d’éventuels allergènes, merci de nous informer de vos intolérances et/ou allergies lors de votre réservation.

Pour le bon déroulement du service, nous vous serions reconnaissants de vous orienter vers le même menu.

Certains plats sont susceptibles d'être remplacés par d'autres, selon les arrivages du jour.
Merci de votre compréhension

Prix Nets TTC