Nous proposons une cuisine de saison et nos menus évoluent au gré des Arrivages

Tous nos produits ont été sélectionnés avec Amour et Soin auprès de nos fournisseurs, dans le respect du Vivant

Végétarien Possible

53€

Disponible Midi et Soir

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Préludes

CHINCHARD A QUEUE JAUNE

Dashi de Tomates, Tomatillos, Chipotle

POISSON DE PETIT BATEAU

Fenouil, Grenailles, Herbes, Soupe de Poisson

FRAISE DE SAINT-GOUSTAN

Gaspacho Glacé, Tomate et Pastèque, Sorbet Citron Vert et Estragon

Sélection de Fromages de Kérouzine, en supplément : 12€

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79€/97€(*)

Disponible midi et soir

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Préludes

CHINCHARD A QUEUE JAUNE

Dashi de Tomates, Tomatillos, Chipotle

AUBERGINE MARAÎCHÈRE

Confite, Sauce Toum, Condiment Anchois et Olives

HOMARD BLEU BRETON (*)

Raviole Ouverte, Courgettes, Bisque

THON BLANC DE LIGNE

Cuit à l’Unilatérale, Sauce Tonnato au Poivre Vert

VEAU BROUTARD FERMIER

L’Onglet Rôti, Gremolata liée au jus, Crème de Laitue Braisée

FRAISE DE SAINT GOUSTAN(*)

Sorbet Plein Fruit, Granité Basilic

CASSIS ET BLE NOIR

Ganache montée, Sorbet Pêche Vanille

Sélection de Fromages de Kérouzine, en supplément : 12€

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Tous nos menus comportent d’éventuels allergènes, merci de nous informer de vos intolérances et/ou allergies lors de votre réservation.

Pour le bon déroulement du service, nous vous serions reconnaissants de vous orienter vers le même menu.

Certains plats sont susceptibles d'être remplacés par d'autres, selon les arrivages du jour.
Merci de votre compréhension

Prix Nets TTC